おまかせの真髄を受け継ぐ伝統
20年以上にわたり、ハチ レストランはおまかせ料理の芸術をシンガポールに広める先駆者として歩んでまいりました。四季折々の厳選された食材と丁寧な職人技によって、日本料理の真髄を感じていただける忘れがたい食のひと時をご提供してまいりました。
私たちは、日本の自然の豊かさへの深い愛情を込め、特別に厳選された新鮮な食材を使用した本格的な日本料理を提供することに専念しております。「和」という調和の哲学を大切にし、その調和を一皿一皿に表現することを絶えず追求し続けています。
私たちのシェフは、一つひとつの食材を最適な形で引き立て、お客様の心に深く刻まれるような料理を創り上げております。シンガポールと日本を行き来しながら、四季折々の食材を厳選し移ろいゆく季節から常にインスピレーションを得ています。また、新しい食材や技法を積極的に取り入れ、伝統的な料理を蘇らせることも大切にしています。
ハチ レストランにお越しいただいた際には、私たちの料理の一皿一皿に込められた努力と情熱を物語っていることを感じていただけるよう願っております。
Food taste, hospitality, experience, top class omakase and worth every penny spent. Enjoyed it and have been missing it since their relocation from national gallery
My family and I have been dining at Hachi since its days on Jalan Mohammed Sultan. We’ve always appreciated the consistently excellent food and service. The new location has a warm, relaxed, and welcoming atmosphere that makes every visit a pleasure.
Fantastic food with great service and atmosphere - just try once and you will be back for more!
Celebrated Mother’s Day at Hachi Restaurant and had an amazing experience with their shiki omakase in spring paired with sake. Every dish was beautifully presented and absolutely delightful, with ingredients that tasted incredibly fresh and seasonal. What made the experience even more memorable was the warm hospitality from the staff and head chef — everyone was so friendly, attentive, and welcoming throughout the meal. The whole dining experience felt intimate and heartfelt. A wonderful place for a special occasion, and definitely one we would love to return to again.
I had one of the best set lunches at Hachi in Keppel South Central. The Kaiden Chirashi-don was incredibly decadent, and Hachi was especially generous with the sashimi portions, as you can see from the photos. My friend ordered the Wagyu Souryu Don, and the wagyu was so tender it practically melted in your mouth. To top it all off, the set lunch came with a dessert that rounded off the meal perfectly. Highly recommend to give this place a try.
One of the best place to go to satisfy your Japanese omakase craving. If you can’t go to Japan let Japan come to you at Hachi.
I went with my family and the food was very fresh and tasty. There was well pacing of the omakase and not rushed. The atmosphere was very nice and welcoming.
We were dining at the private room for lunch and the service was great and food was amazing.
Recently tried Hachi ‘s 2026 spring omakase menu! Refreshing , yummy and very well thought through . We paired it with some nice rose champagne
Really love celebrating birthdays and special occasions at Hachi. They really make you feel special. Felt the warm service from Hiro-san and the chefs! of course the dishes were amazing with impeccable plating and taste that never fail to surprise. Thank you for the wonderful evening!
此次在 Hachi 的Omakase体验整体非常出色,从入座开始就能感受到浓厚的日式仪式感。餐厅环境安静雅致,吧台设计让人可以近距离欣赏主厨的料理过程,氛围非常加分。 Hassun(八寸) 作为开场,承担了定调的功能。数款小品在风味与口感上形成对比——有清爽、有微腌制,也有轻度发酵的元素,整体表达偏克制,强调季节感与食材本味,没有刻意堆叠复杂度。 Agemono(炸物) 外衣轻薄酥脆,油温控制得当,没有残留油腻感,内部食材仍保持水分与弹性,整体表现克制而不厚重。 Sushi(寿司)。舍利温度控制在理想区间,入口微温,米粒分明而松散,调味偏柔和,醋感内敛。 Chutoro(中腹) 表现尤为突出,脂香细腻且不过分张扬,与特制酱料完美搭配。 Suimono(清汤) 在节奏上起到“收束与重置”的作用。汤体清澈,味道干净,鲜味表达直接而不过度延展,使味觉重新归于平衡。 Sashimi(刺身) 段落表现稳健。鱼料新鲜度在线,保留清晰的质地轮廓。刀工利落,厚薄之间拿捏得体,使口感层次更为干净。 Yakimono(烧物) 则进一步加深风味。火候掌握精准,表层略带焦香,同时内部不过熟,脂香被适度激发但未掩盖食材本身。调味依旧维持一贯的收敛风格。 Gohan(主食) 段落则回归日式料理的朴素本质。米饭本身品质不错,搭配重重海鲜配料,呈现出一种收敛且耐吃的结尾方式,没有刻意强化存在感,但作为终章恰到好处。 最后的 Dessert(甜品) 风格轻盈,甜度控制得当,更多偏向“点到为止”的收尾,而非强烈记忆点,延续整体克制的叙事逻辑。 ⸻ 总体而言,Hachi这套Omakase更强调“结构完整与稳定输出”。从Hassun到Dessert,各段落之间衔接自然,没有明显失衡或跳脱。当然,作为Omakase,价格相对较高,但从食材品质、料理水准以及整体体验来看,还是物有所值。适合用于庆祝特别场合,或者想要犒赏自己时前来体验。 这是一次令人满意且难忘的用餐体验,如果你喜欢精致的日式料理和沉浸式的用餐氛围,这里值得一试。
Best omakase experience I ever had. Served by the head chef server of Hachi Restaurant, each dish was served with precise instructions and explanation of what the chefs used in detailed. Each dish was amazingly delicious using all fine and quality ingredients that I fel so satisfied and fulfilled after each dish. Service was prompt and on point. Really enjoyed my 1st omakase experience here at Hachi and will be back again.
One of the most exciting and most excellent experiences we have ever had. The chef created unforgettable mouthwatering and surprising dishes with the freshest finest ingredients. The service explained everything you needed and wanted to know. We highly recommend this cosy Japanese restaurant, if you like extraordinary outstanding experiences.
Was there on a weekday morning and it was very nice and quiet. The food was phenomenal and the service, impeccable. Will definitely be back!
1st time visiting. Food is fantastic. Service is superb. Worth trying. Surprised that my boss (Japanese) also mentioned is good quality.
My fiancé surprised me with a Japanese omakase at Hachi for my birthday. We loved the food! In terms of dishes, standout for us was the chutoro with pinenut/anchovy dressing and the yakimono A5 wagyu, though we truly enjoyed all the dishes. An extra call out for the take-away dessert (a warm red bean pastry) to make sure our hearts and bellied were filled 😊. The 3 course sake add-on for $38 was good value too 🍶. All the chefs and staff were attentive and so friendly! Easy to have a chat with and we appreciated all the nice gestures to celebrate my birthday too. We’ll be recommending this place to our fam & friends - thank you for a lovely Wednesday evening 🍣❤️.
Weekday Lunch hour/ Omakase set Atmosphere: Tranquill Service staff: kind and pays attention to detail. They offered a box to place my bag, a shawl if i were cold, and even re-adjusted my cutlery when they noticed I was left handed!! Amazing! 1st restaurant staff to have ever done so 👏 Food: Fine attention to detail and flavour. Food displays were amazing and the flavours all came together beautifully. Food were all SO fresh, made my mouth feel like i was on cloud 9. Loved my experience there, thank you all so much 💗
My family and I celebrated a birthday here and had a very pleasant experience with Hachi Restaurant, from the booking to the food and service. They were always friendly and accommodative. No regrets catching them before they move out and look forward to seeing them at their new location soon.
いかなる場面にもふさわしい空間
食事は単なる食べる行為ではなく、雰囲気やつながり、そしてその瞬間を楽しむことです。私たちが丁寧に作り上げた空間は、あらゆる場面に相応しい最高の舞台を提供します。
セミプライベートエリアは4−6名様に最適です。 店内の賑わいを感じながらも、落ち着いたプライベート空間としてご利用いただける特別なお席です。 大きな窓越しに広がるタンジョン・パガーの街の風景とともにゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。
おまかせメニュー
ランチ
旬のおまかせ
季節の食材が味わえる、旬 おまかせコース。 シェフが様々な食材をバランスよく構成した 特別コースです。
お一人様 $168++ より
四季のおまかせ
旬の味覚を盛り込んだ季節のおまかせ。 当店の人気定番料理を取り入れた特別コース。
From $238++ Per Pax
八 おまかせ
上質な食材を贅沢に使った八おまかせ。 シェフのこだわりの逸品をお楽しみください。
Approximate dining duration: 120 minutes.
From $318++ Per Pax
匠御膳弁当
シェフ厳選の旬の料理を詰め込んだ特製弁当。
$108++ より
特上海鮮ちらし丼
海の幸を贅沢に盛り込んだ至福の特製ちらし丼。
茶碗蒸し、お椀が含まれます。
数量限定のため、なくなり次第終了となります。
$108++ より
和牛双竜丼
和牛を“ジンギスカン スタイル”とすき焼きの 二種仕立てで、ゆめぴりかのご飯に 雲丹・いくら・キャビアを添えた贅沢な一杯。
$108++ より
ディナー
おまかせディナー
8~9品の特別なおまかせ料理で、卓越した食体験をお楽しみください。メニューは季節の新鮮な食材に合わせて変化し、毎回異なる料理の旅をご提供します。お食事時間の目安は約90~120分です。
伝統的な日本の食事スタイルである懐石料理は、先付けやお通し、季節の刺身である向付け、焼き物など、決まったコースの順番に従いますが、私たちのおまかせディナーでは、その日の新鮮で最高の食材を重視し、お客様一人ひとりに合わせた料理を提供しています。
お一人様 $238++ から
おすすめのオプション
- ハチおまかせ: お一人様 $318++ 私たちの料理の技術と芸術性の真髄を表現した洗練されたコースです。
- 龍おまかせ: お一人様 $398++ 最高の食体験をお届けする、特別な料理で構成されたプレミアムメニューです。 ご予約の際にご希望のコースをお知らせください。
特別手配
特別なご要望に応じたカスタマイズメニューをご提供いたします。事前に詳しくご相談いただければ、ご予算に合わせた料理や特定の食材のご希望に応じてご用意いたします。お気軽にお問い合わせください。
お料理のご提供について
私たちのシェフは最高の品質と鮮度をご提供するため、各料理をお出しする直前に丁寧に調理いたします。お食事が最適なペースで進むよう努めておりますので、どうぞご理解とご協力をお願いいたします。
おまかせ体験のご予約はこちら
電話番号
+65 6734 9622
メールアドレス
enquiries@fkdunamis.com
所在地
10 Hoe Chiang Road, #01-07, Keppel South Central, Singapore 089315
- 月曜日から土曜日(祝日含む)
- ランチ 12:00~14:30
- ディナー 18:00~23:00
- 日曜日
- 事前のご予約の場合を除き休業
フォローして、ドリンクをお楽しみください!
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- レストランでフォローしたことをお知らせください。
- お好きなドリンクを一杯サービスいたします!

























